1 foie gras frais 500 g 1 g de povre 3 g de sel Faire cette recette au moins 5 à 6 jours à l'avance. Dénérver le foie, mélanger le sel et le poivre et mettre sur le foie. Le reconstituer et le rouler dans un film transparent, 2 fois, et essayer de le...